創業昭和10年。
銀座の老舗高級すし屋の実力
銀座の夜の中心はなんと言っても七、八丁目。
豪華ドレスに派手な化粧のホステス嬢や黒服の男が足早に行き交い、この不況に花輪をずらりと並べて高級クラブがオープンしている。
東京メトロ丸ノ内線銀座駅から歩くこと約六分、金春通り沿いにある銀座の高級すし屋(久兵衛 銀座本店)に入った。
中央通りに平行した金春通りの八丁目は銀座最高の場所。
店舗は一階から五階、席数約一二〇席の大箱だが、各階十席ほどのカウンターが中心。
仕入れ、仕込み、にぎり、すべて優れた職人の条件を満たす。
私はなんでも、質の高い仕事と志の高い職人が大好きだが、この店にはその両方がある。
中でも出色は酢めしのうまさ。
どんなにすし種がよくても、すしは酢めしが生命で、これがうまいにぎりずしの値打ちだ。
酢めしもにぎりも「江戸前」の本格派で、すし種も一級品でした。
値段表示は外税。
サービス料あり。
おまかせ10000円
久兵衛15000円
伊賀20000円
備前25000円
魯山人30000円
生ビール900円
「営業時間11:30～14:00・17:00～22:00/日・月休」