【発酵食品研究】
ザワークラウト
〝腸〟良いかも！！
おはようございます
美脚セラピスト森田です。
腸の調子って
良い時と不調な時
良い人と不調な人
分かれますよね！？
この、
腸の調子って結局
〝腸〟
の問題より
腸内の状況の調子（バランス）
ってことが重要なのも分かる！
要するに
腸内細菌のバランスが
私達に優位な時は調子が良い
私達に不利な時は不調である
ということなので
腸を絶好調にする為には
腸内に私達が優位になれる細菌を
いっぱいにする！
という状況を作れば、
腸はいつも絶好調！
そんなカラダは、
自ずと絶好調になる
はずなんです。
じゃあ！
ってことで
どんな細菌が必要なのか！？
まずは自然の発酵食品を食べよう！！
と決めたものの
キムチ→発酵してるのが手に入りにくい
納豆→体質に合ってなかった
ヨーグルト→脂肪分が多い
チーズ→毎日はちょっとツライ
味噌→沸騰させちゃう
ぬか床→面倒くさい
みたいな感じで
手軽で
安価で
日々継続できるもの
っていう発酵食品を
探している真っ最中です。
今のところ
コンブチャ（紅茶キノコ）は
もう日々定番になっててコレ
採用しています。
次に試したのが
ザワークラウト
なんです。
ザワークラウトは
乳酸キャベツ
とも呼ばれていて
乳酸菌がたっぷり！
材料は、
新鮮なキャベツ
天然塩
だけなんです。
今回
２リットルの保存瓶
を取り寄せて
ザワークラウト作りを
始めました。
で、
お味は！？
私は大好きな味でした。
２週間経ったものを
食べたのですが
漬物の〝すぐき〟のようです。
ザワークラウトの作り方は
検索すれば沢山のレシピが出てくるので
好みのものを選択すれば良いと
思うのですが。。。
中には、
電子レンジを使うもの
キャベツ以外で作るもの
瓶以外の容器で作るもの
がありますが
もちろんそれでも出来るんだけど
目的は
ザワークラウトを食べること
ではなく、
ザワークラウトを食べて
腸内に乳酸菌を取り入れる
ことが目的なのでその為には
自然発酵を十分させたものが
ベストです。
とても自然でシンプルだけど
ちょっとしたコツも見つけたので
今夜メルマガで
ザワークラウト
乳酸キャベツの
作り方と
作り続ける時のポイントを
シェアします。
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お待ちしています！
※今、レシピを書く時間が無くって m(._.)m
絶好調な腸にする為に
色々試していくようになり
なんだか、昔ハマった
たまごっちを
している気分です 笑
手をかければ
手をかけるほど
健やかに育つ(*^^*)
そんな腸の育て方のノウハウは
沢山あることは分かるけれども
どのノウハウを採用すれば
腸はどう反応し変化するのか！？
みんなで情報をシェアして
これからは自力で研究し試して
絶好調な腸に育てていく
スタートにする会を作りました。
5月31日大阪会場
6月29日東京会場
人生を輝かせる
絶好調な腸を手に入れよう！
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腸内環境の良し悪しを
自力で調整するキッカケに
なれたら良いなと思います
ではまた
もりもり