料理はやっぱり楽しいです
必要な材料を揃える→（レシピ通りじゃ無くてもあるものでアレンジしたり）
次の工程を考えながら目の前の野菜を切る→（すぐ使う物から）
使う順番→（野菜だと根菜類からとか）
鮮度→（ビタミン等や変色し易いものは後）
手間→（干し椎茸や海藻類など戻す時間のかかるもの）
等を想像して順番に取りかかる
火にかけ始めたり→（最初に仕上がっても良い煮込み料理などや時間のかかるもの）
その間に他の食材を準備して→（ずっと見て無くても大丈夫な時は同時進行）
不要な道具は、洗って→（包丁やまな板、ボウル等は片付けながらすると
次の材料に取りかかりやすい）
調味も季節→（夏は塩分高め、冬はトロみをつけたり、旬の物は素材の味を活かす）
他の料理のバランスをみて仕上げていく→（芋類の料理には芋類が入ってない汁物など）
メインに出したい料理によって
他の料理の材料も変化して→（淡白な主菜には動物性の材料の入った副菜など）
色んなバランスを考えて作り上げていきます→（季節、時間、食べる人の好み
身体の調子、近い日に食べた物など）
色んな事を考えてるのに、集中しているから瞑想してる時より瞑想状態です。
出来上がった料理が並ぶとスカッとした気分になり
やっぱり楽しいなぁってなります。
色んな事を知り、食べ物のパワーを最大限に引き出す料理を
勉強して行きたいと思います。