こんにちは、都希（つき）です。
お赤飯を作ろうと小豆を煮たら
柔らかくなりすぎて
急きょあんこに変更〜。
実は、今年初めて
あんこを作るために小豆を煮るのに挑戦して
これまで成功といえるものを作ったことがない。
しっかり煮たつもりでも
やっぱり固さが残ってしまう。
だから今回は
固いうちにもち米と合わせて
お赤飯を炊こうと思っていたのです。
それがこんなにやおく（柔らかく）煮えるとは。
すでにもち米も水につけていたので
おはぎ（ついでに作ったきなこ乗せすぎ
）と
）と
餅入りぜんざいを作りました
甘さ控えめにするから
いくらでも食べられる〜
小豆のつぶ感もちゃんと残ってるし。
手作りのあんこってぶちうまい
お赤飯としては失敗だったけど
あんことしては初めての成功でした。
実をいうと
今回今までと小豆の煮方を少し変えてみたのです。
レシピ本によって小豆の煮方って微妙に違う（アクもとるのもあるし、とらんのもあるし）。
「どれが正解
」って最初から大きな壁を感じてしまいました。
」って最初から大きな壁を感じてしまいました。でも実際やってみると
『今度はこうしてみようかな』という
次の足掛かりのようなものが見えてきました。
今回はたまたまうまくいったのかも。
まだ全然「小豆を煮る」が自分のものにできているとは言えません。
そういえば土鍋ご飯も
一年くらいたってようやく
こういう炊き方が一番いいなというのがわかってきたし。
繰り返しやっていくことで
少しずつ「自分のやり方」になっていくんだなと思います。
本や人から教えてもらった通りにやれば
必ずうまくいく、とは限らないし
固め、やおめ
しっとり、さっくり
味の好みも人それぞれ。
色々試しながらやっていくことで
感覚的に自分にとっての「ちょうどいい」がわかってくる。
それが本当の意味で「覚える」ってことなのかもしれませんね。
でもまさか自分で小豆を煮る日が来るなんて
夢にも思っていなかった（笑）
春のお彼岸にはおはぎをもりもり作ろっと
（あんこがうまく作れますよう
）
）
広島、五日市の「ちいさなおはぎ屋」さんのおはぎ。
お店の人がとにかく感じが良くて
それだけでもまた買いに行きたくなってしまう
最近食べた中では、ずんだあんが絶品でした
最後まで読んでいただきありがとうございました
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