先日行われた
おうちアフタヌーンティーのおもてなしレッスン。
昨年まで通っていた
丸山洋子先生のサロンレッスンでした。
お家にお友達をお招きしたとき
お料理まではちょっと大変💦
ティータイムならどうかしら、、、❤️
アフタヌーンティーでおもてなしをしてみたいけれど
どんな風にすればいいの？
今回はフードの作り方からテーブルコーディネート、紅茶の入れ方、ケーキのとりわけ方など
盛りだくさんの内容でのセミナーでした。
まずフード担当の私やまだむつみからは
スコーンとフィンガーサンドイッチの作り方を。
挟む具の工夫
スコーンは一から生地作りを見ていただき
お一人ずつ型抜きをしてもらいました。
スコーンを焼いている間に丸山洋子先生からの
ティーメイクやマナーについてのお話です。
紅茶の入れ方
フードの勧め方、、
覚えておいて損はありません！！
アフタヌーンティーの実践パーティーです。
スコーンは手で割ってクリームやジャムをつけて食べます。その順番には地方によって違いがあります。
エリザベス女王は、、、？！
どちらが先か、などのお話も。
アーモンドの入った生地にジャムを挟んであります。
こちらはホステス（お招きする女亭主）がお好きなサイズをうかないながら切り分けます。
お茶のおかわりはいかが？
常に目配り、心配りをしながらパーティーは続きます。
ゲストの方のお話がとてもおもしろく、
イギリスに赴任されていた時の紅茶事情は
旅したことのない国の知識を得ることができて
こちらの方が勉強になりました。
ホテルのラウンジでのコンセプトアフタヌーンティーも大流行り。
セルクルキッチンでも秋頃に開催したいです。
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