6月7月のレッスン情報は
こちらから。
これ、なんでしょ。
やばいアレではありません。アレてなんやねん。
お塩。
です。
これもお塩。しかも同じようなポーチが他にもたくさん。こんなにたくさんの塩を持ってこられたのは
青山志穂さん。
お塩が好きすぎて協会を立ち上げちゃった方です。
なんとなく、塩！塩分、むくみ！
のイメージがあったのですが
志穂先生は超スリムでしかも美人♡
その理由は
塩にあり。
パラパラとふりかけて
素材の味を楽しむ。
意外と多い調味料たちに含まれている塩分。コンソメやドレッシングなどが驚きの塩分量です。
塩とオイルとハーブで味付けをしてもぐもぐよく噛んで食べる。
するとあんなに綺麗になれるのか✨
お塩すごい。
こちらのお塩は春夏秋冬で味が違う。
全く違う。
なんと最近は満月や新月でもその時の海水によって塩の味が違うとか。
ちょっとお塩、面白い。
こんな面白い講座を開いてくれたのが
オートリーズ代表パンコーディネーターの
榎くん。
この日は無塩食パンが登場。
わたしも過去なんどかやらかしたことがあるが
塩を入れ忘れたパンほど不味いものはない。
あえてつくってもらったとのこと。
ちなみにイタリアのパーネトスカーノ（真ん中の）は
お料理に合わせて食べる無塩パン。
その歴史なども聞く。
パンにはなくてはならない存在の
お塩。
そのくせ割とこだわられることのない
なんとなく脇役みたいな白いやつ。
材料ひとつひとつの
なぜ入れるのか
がわかると
もっともっとパン作りは楽しくなります。
ということで
6月のパンは
次の日も柔らかい抹茶ブレッド！
語ります（笑）
詳細は次のブログで。
