最近、フライパン一つで完成するレシピ投稿が多いんですが、ずっと気になっていたのが、だれウマ、旨味の使い方が絶妙です。
パスタのわんぱんだと、湯で上げてソース絡めるとこまで一つのフライパンで、今日試してみたツナクリームでいくと
オリーブ油とバターで玉ねぎを飴色に
それからニンニクを加えて
すこしワインで煮詰めて(村上風)、塩こぶを入れます(ただ、ここがポイント、塩の抜きかたと、分量で、締めが全然違います。)
パスタをぱっと放射線上にして
煮詰めた上で、濃縮めんつゆと
マヨネーズを入れて
完成で、めっちゃウマでした( ￣▽￣)