ウイスキーとショコラと私

「ウイスキーとショコラのマリアージュ」講座へ行ってきました。

バレンタインにちなんでいうことでしたので、参加者は全員女性。

と思いきや、遅れて男性がお一人いらっしゃいました。

まるで女性専用車両に乗ってしまった～という感じでした。

講師はサントリーの山中純一先生。

長年お酒に携わり一番長いこと付き合っているのがウイスキーとか。

目の前にはウイスキーのミニチュアボトル5種、チョコレート5種、テイスティンググラス5個が並べられております。

さて、まずは山崎の水割りでカンパァ～イ！！で始まりました。

1時間30分の講座うち1時間は近くウイスキーの試飲しながらウイスキーについてのお話。

その後、本日マリアージュするチョコレートの紹介が簡単にあり、

いよいよマリアージュタイム

こんな組み合わせでした。

・サントリー山崎12年　Ｘ　ジャンポールエヴァン　アナプルナ（マロン風味のガナッシュとミルクチョコレート）

　　山崎のほのかな甘さとミルクチョコレートのハーモニー

・白州12年　Ｘ　グランプラス　抹茶

　　白州のさわやかさと抹茶のほろ苦さの組み合わせ

・ＨＩＢＩＫＩ12年　Ｘ　ショコラドアッシュ　ゆず（ゆずがよく効いてます）

　　ＨＩＢＩＫＩからほんのり漂う梅の香りとオリエンタルなフルーツゆずの組み合わせ

ザ･マッカランFINE　OAK　12年　X　アンリ・ルルー　クリスティーヌ←私の一番のお気に入り！！マリアージュ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（オレンジのパートフリュイとクリスマススパイスのガナッシュをダークチョコでコーティング）

　　マッカランンは好きです。爽やか、軽くスパイス感ありのウイウキー

　　チョコレートはオレンジの風味、ビターな味もあるけど、最後はダークチョコが締めてくれる。大人のショコラ。

　　両方に共通するスパイシーさがお互いを引き立てています。
　　

・ボウモア12年　X　コンバーテスショコラティエ　シナモンラテ（コーヒーガナッシュとシナモン）

　　スモーキーなボウモアとコーヒーのビター感を楽しむ　

ウイスキーを飲み比べることって普段することないから、おもしろかったです。

でもやはりアルコール度数が高いので、そんなに飲んでないのに終了するころにはイイ気分でしたわ

千代さん

今年もいってまいりました。

「千代酒造」

千代酒造さんの所在地、御所は雪が残っていましたよ～

余裕をもって到着したのに、駅から蔵まで去年のかすかな記憶をたどりながら、迷いながら

なんとか無事到着

ご丁寧に案内、説明いただいて、おまけに試飲させていただき、ありがとうございました。

色々試飲させていただきましたが、印象に残ったのは・・・・・

千代　しぼりたて　濃いです。すごいしっかりした味、旨いです。

試飲のあとは去年と同じお酒を購入。

・篠峯　八反　純米吟醸　無濾過生酒　（八反）　＊（　）内は使っているお米です。

・篠峯　純米吟醸　もろみ　（五百万石、吟風）

日本酒の味表現ってうまくできませんが、八反はしっかりしていて、強い感じ。

もろみは酸味があり、それがうまくまとまっている感じ。

さてさて、この2本はチーズにあうのですわ

シェーブル、ウォッシュを探してきましょうかね～

万惣

寒い日が続くと暖まりたくなります。

難波で降りて、ホントは行こうとしてた店があり、ナンバウォークを歩いてたんだけどなぁ～

地下街で少しあったまった体を再び外気にさらしたくない！！って思ってしまった。

ちょっと気になるお店発見　酒蔵人　「万惣」　居酒屋さんですわ。

お店の壁にぺたぺた貼ってある紙にはそれなりの日本酒の名前が書いてある。

カウンターだし、いっか。

座るなり、ニホン酒メニューをもらうのだが・・・ほとんどのものが売り切れ状態

「今は何があるの？」と聞くと「黒板みてくださぁ～い」との返事。

あまり選択の余地なしのなかから「亀齢辛口純米」を選ぶ。

量が飲めない私は、グラスとかお猪口くらいの量で売ってないのかと聞いてみたが、残念ながら１合単位が最少量のよう。

冷で手酌酒　お猪口に注いでちびちびと飲む。

あては、ほたるいか、ポテサラ、つけもの。うんうん、少量でちょうどええ～

日本酒、もう少し入れておいて欲しいな。