キトラ酒店の酒蔵見学に参加。
奈良の香芝市、大倉酒造さんへ行ってきました。
寒かったけど、酛場（お酒のもととなる酒母を造るところです）から二上山がきれいにみえましたよ。
酛場は二階にあり、靴を脱いで上がるのですが、さっぶ～い。
説明聞いてる間、そんな長い時間ではないですが、足が冷え切ってしまいます。
寒い時期、朝早い、冷たい水、冷たい空気 緊張の連続。ホントにお酒造りって大変だとつくづく思います。
そのおかげで、美味しいお酒ができるのですね。
蔵見学のあとに飲むお酒はいつも以上に愛しいです。
先日、奈良へ行った帰りに購入。
まほろば大仏ぷりん本舗の「さくらプリン」
見ていて思わずほほえんでしまう、イラスト。
ふたをあけると・・・・・
生クリームの上に桜の塩漬けと金箔がはらりとのっていて、かわいい～とにやにやしてしまったわ。
一番先に桜の塩漬けを食べてしまったので、塩の味が口に残りながらプリンの生地を食べたのはちょっと間違えた。
でも、プリンのやさしい味で塩味がだんだん緩和されてきて、最後はおいしくまとまりました。
瓶の底には粒餡がいれられてて、桜餅イメージしてつくられてるのかな？と思います。
この時期何にしてもさくらに惹かれるのは日本人のＤＮＡのせいなのね～
女子＋１会と称して、鉄板焼き＆ワインKai（回）へ行ってきました。
ワイン鍋コースを注文。メインはワイン鍋。
どんな鍋かな～
出汁の入った鍋に鶏もも肉、豚バラ肉、はくさい、キャベツ、水菜、たまねぎ、しめじ、まいたけがいれられてきました。
カセットコンロにおいて、点火前にワインをドボドボ注いでふたをする。肉に火が通るのを待ちます。
ぐつぐつ煮えた頃、具をいただきます。つけダレとして、バジルペースト、トマトペースト、オリーブオイルをお好みでつけて。
ほんとにあっさり味なのです。こしょうもあったほうが嬉しかったなぁ。
さて、〆はパスタでした。固ゆでスパゲッティをいれて沸いてきたら、かぼちゃのクリームソースをいれてまぜまぜ。
見た目はカルボナーラのようですね。
鍋は2つあり、私たちの方は薄味。もう一つのは結構煮詰まり濃厚になってましたわ。
今まで鍋の〆でパスタって食べたことなかったので、ドキドキでしたが、美味しくいただきました。
家でやれば色々とアレンジできそうです。
