フライパンストレーナーって便利！
最近購入したけど、まじ便利！
↓フライパンにはめて、使います
ゆで卵を茹でる時も、
一気に入れられて、
一気に取り出せます！
パスタや、うどん、蕎麦なんかも茹でられるよ
(どっちかというと、麺用に作られてるっぽい)
豚肉ブロックがこの値段てー‼️
安い
さぁ、早速、下ごしらえしたいと思います！
何にでも使えるように、塩のみで調理。
塩を揉み込んで、10分ほど置きます。
その後、蒸し器でじっくり蒸していきます。
じっくり蒸した方が、なんとなく美味しく仕上がりそうというー。
この辺、結構適当です
蒸し器は、ステンレス製を使用しております。
50分ほど、弱火で、コトコト
蒸しあがったら、あらかじめ切って、冷凍します。
ほんのりピンク色に仕上がりました。
解凍してから、火を通す事が前提なので、半調理くらいでとめてます。
あー、食べてみるのが楽しみだなー
昨日は、ワインに合わせて🍷
ローストビーフ
お肉は、赤身を使ってあっさり目にします。
まず、お肉に、塩、胡椒、すりおろしたニンニクを
揉み込み、冷蔵庫で1時間半ほど寝かせます。
フライパンで表面に焼き目を付けます。
今回は、焼きが甘かったので、ちょっと香ばしさが足りなかったので、今度から注意しよっと。
表面が焼けたら、オーブン150度(うちのオーブンは火力弱めなので、温度設定は、高めです)25分焼きます。
出来上がりがコチラ↓
焼き上がってすぐ切ったので、肉汁が流れ落ちてしまってます。
少し落ち着くまで待った方が良いみたい。
↓この写真では、美味しそうに撮れてるかな。
実際も美味しかったけれども。
お肉の付け合わせ↓
玉ねぎレモン。
玉ねぎとレモンをスライサーで切って
塩、白ワインビネガーで漬けるだけ。
コレとお肉がすごく合います。
さっぱり食べられて、おススメ
ローズマリーポテト
じゃがいもを皮ごと茹でる
茹で上がったら、皮を剥いて、適当な大きさに切る
バターで炒めて、ローズマリーを振りかけて出来上がり。
ワインも食も進んだ夜になりました
