連日の夏日☀☀☀
猛暑☀☀☀
梅雨が明けたかのようですね☀
６月も最終週…
梅仕事も色々……で………
梅の酵素シロップ作り…
一日１０回ほどボトルをフリフリ…
アワが…しゅわしゅわープシュー…シュー‼
元気がいいです‼
発酵しています❗
数日たって…振ってもいないのに……あわわわ………もわーっ‼
となりはパイナップル🍍
そして…はっさくと並びます……
梅の出来上がりは９月👌
炭酸で割ったり…焼酎で割ったり……
調味料にもなります❗
梅の実は…
そのままでも…乾燥させてドライフルーツに……
果肉とシロップ少々ミキサーでジャムにもなります🎵
いろんなバリエーションで楽しめます🙆
次はビニール袋で梅干し作り❗
梅と粗塩と甜菜糖少々で…
６日後…
だいぶ水が出てきて……
袋に入れ替え
このまま冷蔵庫へ…
梅雨が明けるまでお休みなさい🙇
もちろん梅酒もブランデーで仕込んで…
青梅と氷砂糖でシロップも仕込みましたよ👌
いろいろ楽しみですね😉