６月も中旬
梅雨の晴れ間に梅も色づいて😉
梅を採っていただき😆
ビニール袋で「梅干し」を漬けました❗
梅を洗って水に浸けて…
何度か水をかえて…アクを抜き…
ざるにあげて水を切り…
しっかりと水分を拭き取りヘタも取り
粗塩と甜菜糖をビニール袋に入れ混ぜ…
その中に梅を入れて良く混ぜて…
空気をしっかり抜いてビニール袋の口を絞める🙆
ビニール袋は二重に❗
水が出てくるので全体にまわるようにまわす❗
一日一回以上👌
これで一日❗
だいぶ水(白酢)が出てきましたよ✨
一週間ほどこれを繰り返します🙆
お楽しみに❗