妄想100バーガー

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06May
- ■SHOP⑳『マルナゲ・バーガー』
  「作る楽しみ」を与えるという大義名分のもと、配膳はおろか調理まで客に“丸投げ”するというスーパーセルフ方式をウリにして誕生した「マルナゲ・バーガー」だが、開店当初に囁かれた大方の予想に反して堅調な業績を維持しているという。事情を知らずに入店した客は、話術に長けたスタッフに言葉巧みに丸め込まれ、「何かおかしい…」と思いながらもパティを焼かされたり、店内清掃に従事させられたりすることになる。しかし、人件費削減効果によってバーガーの代金は他店と比べて驚くほど安いため、意外なほどリピーター化する客が多いのだとか。このため、値上げからの客離れに苦しむバーガー業界では、これからの時代の活路を開く期待のビジネスモデルとして熱い視線を集めているという。
25Apr
- ■SHOP⑲『クエンディーズ』
  トゲトゲの生えた「スパイクバーガー」や山盛りの「メガフライドポテト」など、一見とても食べられそうにないメニューがウリの新興バーガーチェーン「クエンディーズ」。その店名は、ハンバーガー業界への進出に際し何か奇抜なバーガーを、と要求した関西出身の創業者が、開発されたサンプルを見て思わずつぶやいた「こりゃ、食えんで!」という一言に由来すると言われる。しかし、見かけに反して意外なほど味が良いため、量が多くてもまったく問題なく完食できる、と実食した者は皆一様に口を揃える。ちなみに、看板メニューの「スパイクバーガー」のトゲトゲも実は食べられる素材で作られているなど、豪快な中にも細やかな心配りが隠されており、この店が単なる話題性先行の泡沫店ではないことを如実に物語っている。
14Apr
- ■SHOP⑱『トトノイ・バーガー』
  “サウナ＋ハンバーガー”という新発想から生まれた「トトノイ・バーガー」が、近年のサウナ人気に比例するように売上を伸ばしている。巨大なサウナと化した店内で提供されるバーガーは、充満した蒸気によって程よく蒸しあげられた状態になっているため、いい感じにしっとりとしたバンズの食感と北欧風極厚パティのマリアージュが楽しめるという。また、熱波師の技術を持つスタッフが常駐しているのもサウナ好きにはうれしいポイントのひとつ。絶妙な力加減とタイミングで送られてくる熱波を全身で浴びながら、キンキンに冷えたドリンクと共にバーガーを頬張る至福のひとときを堪能できる。
06Apr
- ■SHOP⑰『ウタゴエ・バーガー』
  「歌は心で歌うもの。バーガーも心で作るもの」とのキャッチフレーズを掲げる「ウタゴエ・バーガー」は、人気のハンバーガーショップという表向きの顔の他に、ミュージカル俳優を目指す役者の卵たちの養成機関というもう一つの顔を持つ。営業時間中は常にスタッフたちの歌と踊りに満たされた店内に足を踏み入れた客の中には、その独特の雰囲気につられて思わず歌うようにオーダーしてしまう者も多いという。また、接客はもちろん、スタッフたちによる店内清掃などもモップを手に歌い、踊りながら行われるなど、すべてにミュージカル仕立ての演出が施されるほど徹底されている。
29Mar
- ■SHOP⑯『バルーンバーガー』
  「キッチンカー」ならぬ「キッチン気球」というアイディアから生まれた「バルーンバーガー」が話題になっている。このお店が飛来すること自体が一種のイベントとなり、確実な集客が見込めるとあって、屋外ライブをはじめとする各種イベントや地方のお祭り会場での出店要請がオーナーの元に殺到しているという。ハンバーガーやポテトなど、全メニューがミニ気球のゴンドラに乗せて提供されるなど、この店独自の演出も心にくい。また、先着10名様は実際に気球に搭乗して、高度100mの絶景を楽しみながらハンバーガーを食べられるという特典も魅力的だ。
18Mar
- ■SHOP⑮『セキトリバーガー』
  全スタッフに元力士を起用した「セキトリバーガー」では、両国国技館名物の焼き鳥と同じものをサンドした「ヤキトリバーガー」や、お馴染みの“ちゃんこ鍋”をイメージした「チャンコバーガー」、メガ盛りの「ヨコズナポテト」など、大相撲ファンならずとも思わず舌鼓を打ちそうな角界由来のメニューが充実。その本格的な味わいに、自分が相撲取りになったつもりで“えびすこを決める（たくさん食べることを意味する相撲用語）”客が続出中とのことだ。また、同店は廃業後の力士が第二の人生をスタートするための再就職先としても期待を集めている。
07Mar
- ■SHOP⑭『ワイルド・バーガー』
  全世界の熱い注目を浴びながら、業界初のテーマパーク型バーガーショップ「ワイルド・バーガー」がオープン。ワニをはじめとする稀少な野生動物の合い挽き肉を使用した看板メニュー「ワイルド・バーガー」の野趣あふれる味わいが人気を呼び、連日満員御礼の状態が続いているという。店内で放し飼いにされたオウムやインコには自分の食べているハンバーガーをエサとして分け与えることが許可されており、バーガーを食べながら動物たちとのふれあいのひとときが楽しめる。また、オーダーされた料理は野生児ターザンをイメージしたコスプレ姿のスタッフが「アーアア〜!おまたせしました!」とか言いながら各席にサーブすることで巧みにジャングル気分を盛り上げてくれる。
28Feb
- ■SHOP⑬『バカ・バーガー』
  ひところ「寿司ペロ」などをはじめとする飲食店での迷惑行為がSNS界隈を騒がせたが、そんな恥ずかしい行為におよんだバカ者どもの受け入れ先としても期待を集めつつ誕生したのがこの「バカ・バーガー」だ。およそ考えられる限りのあらゆるバカ行為が許される「おふざけフリー」の店内には、入店時の厳しい「バカ審査」をパスした猛者たちが集い、これまたバカさには自信のある店員たちと共に一般社会とは一線を画す“バカ空間”を出現させる予定だった。しかし、この店が目指した底抜けに陽気でアメリカンなノリは、同じバカでも我が国のシャイな国民性には受け入り難かったということなのか、特に惜しまれることもなく高速で姿を消すこととなった。
22Feb
- ■SHOP⑫『ストイック・バーガー』
  ササミ、豆腐、納豆など、高タンパク低脂肪の素材を使用した「ロカボバーガー」でバーガー業界に旋風を巻き起こした「ストイック・バーガー」では、今日もスタッフの厳しい視線が満員の客席に注がれる。スタッフたちは全員が管理栄養士の資格を持つだけでなく、ピラティスやヨガのインストラクターとして客へのアドバイスもしてくれるという。また、客の太り具合を見てオーダーの内容を強制的に変更する“ファクトチェック”ならぬ“ファットチェック”も、この店ならではの名物として知られる。飲食店でありながら厳格な自己研鑽の場としても知名度を増しつつある注目店である。
16Feb
- ■SHOP⑪『バースト・キッチン』
  パティもバンズも少し“焼きすぎ”なくらいのビターハードなテイストを好む客のために誕生。オーダーを受けてから一杯一杯丁寧に淹れられるコーヒーも深煎りのイタリアンロースト豆を使用するなどぬかりない。また、炭化直前の苦味走った大人の味が楽しめる「カーボン・バーガー」は、最大火力で3度揚げしたポテトフライ「ブラックポテト」と一緒に食べるとおいしさ倍増の人気メニューだ。黒を基調にしたスタッフウェアによく映えるお店のロゴは、すべてを焼き尽くし新しい価値と変革をもたらす「情熱と創造の炎」を表しているという。

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