■SHOP③『フレッシュレス・バーガー』
創業者が提唱する「肉や果物は腐敗する直前が一番うまい」という理論を背景として誕生した「フレッシュレス・バーガー」は、あえて長期間放置することで完熟させたパティを使用した「腐（ふ）レッシュネスバーガー」や青かびたっぷりの「ゴルゴンゾーラチーズバーガー」など、一度食べたらクセになる個性派バーガーの数々を提供してくれる。客は食べる前に「体調を崩しても当店は一切責任を負いません」という免責同意書への記入が必要になるなど、緊張感を高める演出の数々もその味わいのスパイスとして機能している。衛生管理上の問題から保健所にマークされているとの噂が絶えないため、興味のある方には早めの来店をおすすめしたい。
