今回の通常レッスンは和食材をふんだんに使ってみました。
発酵食品もふんだんに使った、食べて美しくなる創作コース料理♪
ご家庭でも試しやすいかと思います。
そんなメニューをお楽しみ頂けたら嬉しいです。
※蓮根とひよこ豆の梅酢マリネ
食感を残して火を入れたしゃきしゃきの蓮根とひよこ豆を梅酢と甘酒などの調味料で漬け込みます。
※菜の花とオレンジの和え物 ピーナッツの香り
菜の花のほろ苦さとオレンジの酸味、ピーナッツの甘味がとてもよく合う和え物。
※白身魚のムニエル アオサソース添え
ソースはアオサを利用したクリームベースのソースです。
アオサの香りがとってもお魚と合います
※アサリとトマトの洋風炊き込みご飯
ほんのりトマトの香りがする炊き込みご飯。冷めても美味しいです♪
※白ごまのブランマンジェ 小豆添え
動物性不利用のデザート。
すりごまと練りごまをたっぷり加えたブランマンジェはゴマ好きにはたまりません。
全てのメニューがアップできたので次はレレッスン日をアップ致しますね。
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