ちょうど昨日オニオンキャラメル作ってたからリクエストに答えましたぁ(^^)
メニューわ
ビーフストロガナフ
ナッツとチーズのポテトサラダ
枝豆とじゃがいものポタージュ
鶏とキノコの南蛮漬けもちょっぴり
ポタージュわ本当わ枝豆だけにしたかったんたけど生クリームが足りなかったのでとろみを出すためにじゃがいもも加えて♪
いつものポタージュとわ違うレシピになっちゃったけどこれわこれでよかったかもー♪
じゃがいも1/2、枝豆100㌘、オニオンエチュベ50㌘、水、コンソメを鍋にいれて(水わ具材がたっぷりつかるくらい)をいれ水分がほぼなくなるまで煮詰めます。
汁気がなくなったらフードプロセッサー(なければミキサーなど)で回しこし器でこす。
こしたものを鍋に戻し牛乳400ccと小麦粉小1とオリーブ油を混ぜたものを加え沸騰直前まで火にかけ、塩コショウで味をみる。まかなわあとお家にあったチーズクリームも加えたよん♪
生クリームがなかったからとろみを出すのに苦戦。。。
オリーブ油と小麦粉を混ぜたものゎよくトマトを使うｽｰﾌﾟにオリーブ油の香りがほしくてやってた料理方なんだけど応用できた(^^)
これわｽｰﾌﾟにオリーブ油の香りもつくしオススメだよ♪
ナッツとチーズのポテトサラダわ簡単♪お好きなナッツ(今回はくるみ、ピーナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ)を180℃のオーブンで10分焼いてプロセッサーで細かくする。ナッツと柔らかくレンチンしたじゃがいもを潰したものとマヨネーズ、クリームチーズ、ブラックペッパーで味つけ♪
香ばしくておいしかったです。
ビーフストロガナフわ次の記事でかきます♪
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