続きですよｗ
オダ食堂で食事した後、再び２Fに上がり加工食品販売を見ることにしました。
手作りジャム
学校で作っているジャムを販売していました。
イチゴとリンゴを購入しました。
パウンドケーキ
１１時半ぐらいに学校に着いたのですが、もう売り切れておりましたｗｗｗ
他には風味ソルトも売ってました。
加工食品販売と一緒に研究発表もされていました。
官能検査・食品表示・賞味期限の設定
将来の栄養士なだけに自分達で検査して食品表示までしているというｗｗｗ
パウンドケーキの市場調査
買う時の参考になるよね？
ローストくるみのメープルソイパウンドの開発
学生がレシピを考案し開発して実際に販売するというレベルの高さｗｗｗ
隣の教室では卒業研究発表をしておりました。
妊娠高血圧症候群のおすすめレシピ
妊娠高血圧症候群（にんしんこうけつあつしょうこうぐん、英: Pregnancy-induced hypertension）とは、主として妊娠後期に見られる高血圧と蛋白尿を主とする一連の疾患群の総称である。
旧来より妊娠中毒症として知られている。ウィキペディア
予防用の食事を発表しておりました。
乳がんの原因と予防
予防については研究者によって意見が分かれていてまだ完全には解明されていないらしい。
食事バランスガイドを活用した成人男性の食事提案
主食、副菜、主菜、牛乳・乳製品、果物を１日で上手く食べて図のピラミッドを埋まるといいという。
以前、１日３０品目というのがあったがそれはもう古い基準で使われてないと言っておりました。
砂糖に代わる代用甘味料の調理性の違い
砂糖のカロリーが３００kcal以上なので比べると全てそれ以下です。
調理法によってそれぞれ向き不向きがあるのでそれを考えて使用したほうが良いと提案されていました。
冊子
研究発表の内容が書かれた冊子が教室の前の机の上に置いてあって貰うことが出来ました。
思っていた以上に研究発表のレベルが高いし学生も親切だしここまで見ただけでもいい学園祭じゃないかと思ったｗｗ
６号館（調理師校）の前で模擬店をやっているので食べに行ってみたｗ
ホットチョコレート１５０円、豚汁、ベイクドポテト、白玉ぜんざいは全て１００円で豚汁は売り切れておりましたｗｗｗ
白玉ぜんざいを食べてみたが甘くて美味しかったです❢
６号館内で西洋・中華・日本の各国料理とケーキ・パンの卒業グループ作品展を行っていたので見ることにしました。
各国料理の作品展
学生に聞いたら製作期間は５日間だと言っておりました。
展示の後、この料理がどうなるのか聞いたら捨てると言っておりましたｗｗｗ
展示用に保存用の加工がされていて味付けもされていないとのことでした。
ケーキ・パンの作品展
こちらも学生に聞いたら製作期間は５日間だと言っておりました。
一番手間が掛かったのは３枚目の写真の飴を使った作品で溶けやすいので形を作って維持するのが難しいらしいです。
料理と同様の理由で展示後は捨ててしまうというｗｗｗ
作品数はもっとありましたが、見たい人は実際足を運んで欲しいということでｗｗ
ケーキ・パンの作品展にいた学生と話をしていたら１号館（製菓校）の卒業菓子作品展の作品が製作期間が１ヶ月ほど掛かっていて凄いというので見に行くことにしました。
今日はここまでです❢