銀座篝

(Xpreria Z4 SO-03G)

「銀座篝」さんで鶏白湯醤油トリュフSOBA
予想以上にトリュフ香りますね醤油味も前面に出ず白湯の中にバランス良く
隠れて上品な仕上がり、薬味の生姜は入れない方が私的には好みです。

温泉卵がトッピングにあれば良いのですが、味玉しか無いのでパスしました
このスープでリゾット作ったら美味しいそうです。

ラーメン自体あまり食べませんが、スープまで完食したの十数年振りです。