絶賛ダイエット中の私。
アメリカと言ったらジャンキーなイメージがあって、健康意識が日本よりは低いのでは...と個人的に思っていた。そんなアメリカで食に関するある発表が...
米国保健福祉長官ロバート・F・ケネディ・ジュニア氏は、「本物の食べ物を食べよう」という栄養ピラミッドモデルによる連邦栄養政策の歴史的な転換を発表。
これらのガイドラインは、米国農務省と米国保健福祉省によって発行され、5年ごとに更新される。これらは「アメリカを再び健康に」（MAHA）キャンペーンの中心となっているとのこと。
新しい食品ピラミッドモデルによると、肉、乳製品、果物、野菜を優先し、加工食品は排除すべき。2026年の食品ピラミッドでは、従来の食品ピラミッドとは逆に、表示方法も大きく変更される。優先される食品群は、排除すべき食品群よりも上位に配置される。
基本理念：本物の食べ物を食べる
新しい栄養ピラミッドは、毎日のカロリー摂取量だけに焦点を当てるのではなく、加工食品を排除することを目標に、質の高い食品を選ぶことを強調している。
加工食品にはカロリー、糖分、飽和脂肪が多く含まれ、食物繊維やその他の重要な栄養素が少ないことが多いため、これは健康に役立つ推奨事項。
新しい食品ピラミッドでは、主にたんぱく質の摂取、全乳、加工が最小限に抑えられた食品を推奨している。
「逆ピラミッド」構造
穀物をベースとする従来のピラミッドとは異なり、新しいピラミッドは逆さまの形と、異なる優先順位の構造を備えている。
したがって、たんぱく質と天然脂肪が最も高いランクにランクされ、これら 2 つの栄養素グループの重要性が強調された。
赤身の肉、魚、卵、全乳、バター、動物性脂肪を優先的に摂取しよう。次に野菜と果物を摂取。
新しいフードピラミッドでは、食物繊維が豊富な、新鮮な丸ごとの食品を重視することも推奨されている。野菜と果物はどちらも栄養価が高く、ビタミン、ミネラル、水分、食物繊維が豊富で、カロリーと脂肪分は低くなっている。
スペクトルの最下部および最下部に近い食品には、全粒穀物、加工食品、添加糖（お菓子、甘い飲み物、種子油）が含まれる。
全粒穀物は下の方に配置され、栄養価の高い、加工が最小限に抑えられた食品の摂取を強調しています。加工食品は、添加糖や高脂肪を含むことが多いため、下の方に配置されている。
新しい食品ピラミッドに従って、食品をどのように使用すればよいか?
新しい栄養ピラミッドは、筋肉量と代謝を維持するために、たんぱく質がすべての食事の基礎となることを示唆している。具体的には、体重1kgあたり1日1.2～1.6gのたんぱく質を摂取することを推奨している。これは、赤身肉（牛肉、鶏肉、豚肉など）100gあたり20～30gのたんぱく質、魚100gあたり18～26gのたんぱく質、カボチャの種またはレンズ豆100gあたり25～30gのたんぱく質に相当。
このたんぱく質含有量は多くの一般的なたんぱく質推奨量よりも大幅に高く、世界保健機関（WHO）は以前、体重1kgあたり0.8gの毎日のたんぱく質摂取を推奨していた。
たんぱく質は体にとって不可欠な主要栄養素であり、骨、筋肉、皮膚の健康の構築と維持に重要な役割を果たす。毎日十分なたんぱく質を摂取することで、筋肉量と代謝機能を維持するのに役立つ。
さらに、米国保健省は、古い栄養ピラミッドの低脂肪牛乳の代わりに、肉、鶏肉、卵、オメガ3脂肪酸が豊富な魚介類、ナッツ、種子、全脂肪乳製品、バターなどの自然食品源から食事性脂肪を摂取することを推奨している。
この変化は、全乳が肥満、糖尿病、または心血管疾患のリスクを高めないことを示した多くの研究によるもの。この食品群は、適度に摂取すれば安全。
新しいフードピラミッドでは、添加糖の摂取量についてもより厳格な管理が求められている。この勧告では、「添加糖の量はどれだけ多くても安全ではない」と述べられている。
添加糖の多い食事は肥満や2型糖尿病のリスクにつながる可能性があるため、このモデルでは添加糖を1食あたり最大10gに制限し、人工甘味料を完全に排除することを推奨している。
出典: https://tuoitre.vn/an-uong-the-nao-la-lanh-manh-theo-thap-dinh-duong-2026-ma-my-vua-cong-bo-20260118091822858.htm
アメリカも食に対する認識が変わってきた。
健康でいるためにはどうしたらいいかを今一度自分自身に置き換えて考え直さなければならないですね。
無理ない程度にだけど、時には厳しくもしないとだらけてしまうからね。
アラフォーでもがんばる！！！