日差しはあっても冷えますね⛄
さて、今回は…
いちごは、甘酸っぱくて美味しく、冬のスーパーで人気を集めています。
そして、栄養素がたっぷりと詰まっている、いちご。
さらに、風邪を引きやすい時期に摂りたい栄養素、ビタミンＣに関しては、フルーツのなかでもトップクラスの量です。
そこで今夜は、いちごの栄養と効能について、管理栄養士さんから学んでいきましょう。
管理栄養士さんいわく「いちごはミネラルやビタミンを含んでいて、食物繊維や有機酸、アミノ酸も含むなど、栄養価が高いことがわかります。
それでいて低カロリー・低糖質な点は、とってもうれしいポイントですよね。
カロリーや食事が気になりやすい生活習慣病の方や、葉酸を摂りたい産前・産後のママにもおすすめ。
🍓いちごの効能
いちごの栄養素を摂ることで期待できる効能をみていきましょう。
➜便秘の改善
いちごは便秘の改善にも一役買ってくれます。
食物繊維やマグネシウム、クエン酸の働きによるものです。
いちごに含まれる水溶性・不溶性の食物繊維は、お腹の調子を整えます。
またマグネシウムやクエン酸が腸の働きをサポートし、スッキリできる毎日を支えてくれるでしょう。
ただ食べ過ぎると緩くなってしまう可能性もあるので、量には気をつけましょう。
➜細胞の酸化を予防
いちごは抗酸化ビタミン（ビタミンC・βカロテン・ビタミンE）を含んでいます。
抗酸化ビタミンを日常的にとると細胞の酸化を予防できるため、老化や動脈硬化の予防にもつながります。
ビタミンCはストレスの軽減にも働きかけると言われています。
仕事や育児でストレスが溜まりがちな方にも、おすすめです。
➜肌の健康を維持
いちごはコラーゲンの合成を助けるビタミンCを含みます。
コーゲンが不足すると肌のハリがなくなり、老けて見えたり肌荒れが酷くなったり…。
関節に痛みを感じる原因になることもあります。
ビタミンCはたんぱく質・鉄との相性が良いので、赤身肉と食べ合わせるのがおすすめです。
ステーキを食べたときのデザートにいちごを選ぶのも良いですね。
🍓免疫細胞や神経細胞をサポート
いちごは葉酸を豊富に含んでいます。
葉酸は細胞の合成を助ける栄養素です。
大人はもちろん、これからグングン成長する胎児や乳児、幼児や小児にも必須とされています。
これから家族が増えていく方は、葉酸をきちんと補えいるよう意識しましょう。
いちごだけで必要量全てを補うのは難しいですが、手軽に美味しく葉酸を摂れる食品であることは確かです。
➜有害物質の排泄
いちごはアスパラギン酸・グルタミン酸などのアミノ酸、食物繊維を含んでいます。
これらは不要な栄養素を排泄する働きがあります。
有害な物質が溜まってくると、体の不調だけでなく、体臭や口臭にも影響がでます。
いちごのほかにも、とまとやメロンなどでも摂取できるので、日々の生活にぜひフルーツを取り入れてみてはいかがでしょうか。
おすすめする理由は3つ。
①食べ応えがあるのに低カロリー
②果糖が少なく手脂肪になりにくい
③手軽にビタミンCがとれる
①食べ応えがあるのに低カロリー
いちごは食感がしっかりしているので食べ応えがあります。
そのうえカロリーが低いため、罪悪感を抱くことなく、いちごを味わうことができます。
フルーツの果糖が気になり、たくさん食べるのを躊躇してしまう方もいるでしょう。
その点、いちごであれば思う存分楽しめます。
②果糖が少なくて脂肪になりにくい
いちごは果糖少なく、体脂肪になりにくいと考えています。
また水溶性食物繊維も含むため、血糖値が上がりにくいのもポイントです。
フルーツが太りやすいと言われる理由は、果糖が多く、血糖値を上げて体脂肪になりやすいからです。
いちごであれば糖質自体が少ないので、安心して召し上がれますね。
それに、いちごはカロリーも低いです。
大きめを5粒たべたところで50kcal未満。
いちごは、太りにくいフルーツと言えます
③手軽にビタミンCが摂れる
ビタミンCは熱に弱く水に溶けやすいので、食材をありのまま食べられる方が、効率よく摂れます。
生のまま食べれてる食品は、いちごやキウイ、アセロラジュースくらいではないでしょうか。
おやつ感覚でビタミンCを摂れるのは、いちごの大きなメリットです。
🍓いちごの栄養をまるごと食べるコツ
そんな、いちごの栄養をまるごと食べるためには…
・生のまま
・洗うのはサッと
・練乳はかけずにフレッシュなうちに
がおすすめです。
余分な糖分はとらず、新鮮ないちごを食べてみてはいかがでしょうか？！」とのこと。
いちごは低カロリー・低糖質なうえ、ビタミンやミネラルがとれる栄養価の高いフルーツ。
家族みんなのおやつにぴったり。
ビタミンCや食物繊維は多くのフルーツに含まれますが、いちごが含む量はトップクラス。
体調を崩したかな…？
なんだか食欲がでないな…😣
そんなときにも、おすすめのフルーツですね🍓
