先週、公民館で若いお母さんのためのお料理講習があった。
テーマは、“お祝いの時の料理”。
もうすぐひな祭り。子ども向けでこんなメニューになりました。
◆手まり寿司 …予算の都合で鯛もイクラもなし(ﾉ_･｡) 一人300円なので。
◆鶏の松風焼き（のし鶏） …お節の定番
◆菜の花の胡麻和え …手づくりごまダレが美味しい
◆利休白玉のすまし汁 …豆腐と白玉粉のお団子入り
◆ヘルシー苺ババロア …生クリームのかわりにお豆腐入り
準備は大変だったけど、大好評でした。
その中のヘルシー苺ババロアは、
生クリームのかわりに絹ごし豆腐を使うので、とってもヘルシー。
ビタミンCたっぷりの、旬のデザートです。
子どものおやつにも良いかも。
レシピ載せますのでぜひお試しを
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お豆腐の種類にもよりますが、
子どもの友達が来たときにご馳走したら
誰もお豆腐入りと気づいてくれませんでした。p(^-^)q
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粉ゼラチン 大さじ１
水 大さじ３ いちご ２００～２５０ｇ（１Ｐから飾り用に少し残す） 絹豆腐 ２５０ｇ ヨーグルト ７０ｇ
砂糖 ５０ｇ レモン汁 大さじ１ キルシュ 小さじ２ 【飾り用】いちご、ミント、ホイップクリーム
①豆腐の水を軽く切っておく。
②ゼラチンは、3倍の水でふやかしておく。
③ヘタを取った苺・砂糖・レモン汁をミキサーで混ぜ、絹豆腐・ヨーグルトも加えてまぜる。
④レンジで加熱して溶かしたゼラチンを入れ、さらに混ぜる。
⑤型に入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
こちらはリハーサル。エンゼル型ごと盛り付け。 |
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今回は、講習をする側
