新ショウガの甘酢漬け ガリ 新ショウガ 200g 米酢 150ml 砂糖 大さじ5 塩 小さじ2 ■今回ショウガ400gnにて スライスしたあと沸騰したお湯で30秒ほど湯通しをする。 粗熱がとれたら水気をよく絞る。 合わせ酢を火にかけ熱いうちにショウガと合わせる。 冷めたら冷蔵庫に。