乾麺の蕎麦を美味しく

気になった乾麺の蕎麦を美味しく食べるレシピがありました。

茹でる前に10分程水に漬ける。

水を切り、沸騰したお湯で表示された時間の半分程で茹でる。

差し水はしないように。

数回水をあてながら、最後に氷水でしめる。

今回、つけ汁の中に、昨日作ったなめ茸（えのき、しめじ、ひらたけ）

を入れたので一味違った美味しさでした。