揚げ時間の違いか

エビフライとカツです。パン粉の色の違いは、揚げ時間、温度など、揚げ方の違いかと思い、とりあえず1枚。

でも、食後に気づきましたが、エビの尻尾は水分が多く含まれるのでカットした方が油がはねなくていいです。
特に家庭では、、、

この写真、尻尾が切れている。