病院食 11 箸の向き

箸の位置だけは決まってるみたい。でも、他はご飯を置き、あとは適当に並べているようです。普通食(常食)だけでなく、何種類も用意しなくてはいけないから。

でも、箸の位置、向きは決まっているらしい。



和食は横、中華は縦が普通だが、そこまで拘っていられない。

 

春巻きの具の数

筍はだいたい入っているし、食感に特徴があるので分かるが、他は定番のキクラゲ、人参など。



商品の表示を信じるしかない。



七味のように具材の数がほぼ決まっている訳ではないのだろう。

 

少量炊きの炊飯器

最近の炊飯器は硬さの調整が出来、寿司用は硬めのようです。
スーパーの握り寿司はご飯が軟らかい。
つまり不味い。

炊飯器も進歩しているので、お弁当用と炊き分けているのだろうか。



1.5合用の炊飯器から売られてる。

ご飯に限らず、大量に調理すると美味しいと思いませんか。