入院していたときの食事の話です。
私は特別なメニューが不要なので、常食(じょうしょく)と言われるものが提供されました。
魚や肉は70g、80gだと物足りないし、イワシ3尾でも小さく、そのくらいの量なのでしょうね。
栄養士が計算してあるようで、カロリーは1,900kcal前後、蛋白質は65gから85g程度、脂質は45gから60g弱、食塩相当量は8gから10g位でした。
軟食(おかゆ)や流動食が必要な患者さんもいるし、提供する方も大変です。
それと、温かい料理は温かく、冷たい料理は冷たい状態なので、美味しく頂けました。