三連休は良いお天気でしたね。
昨日、成人式の会場の近くを通ったら、晴れ着の
新成人たちが沢山！
華やかで、キラキラしてて、まぶしい～。
二十年前を思い出し、遠い目をしてしまいました。
さて、元旦にダンナの実家に行った時、かまぼこを
二本もらいました。
和え物にしたり、お吸い物に入れたり、色々使って
いますが、なかなか減らず。。。
だって、そんなに一度に沢山食べるものでもないし。
なんとなく、家族から「また？」という視線を感じる
ような気がするのは、気のせいか・・・。
そのかまぼこを、一週間ほど前に作った、この
和え物で、ようやく使い切りました。やれやれ。
～ほうれん草とかまぼこのユズ胡椒和え～
＜材料＞（４人分）
ほうれん草 2/3わ
かまぼこ ５㎝
醤油 大さじ２
ユズ胡椒 小さじ２
黒ゴマ 適量
＜作り方＞
①ほうれん草は熱湯で茹でて冷水にとり、
ぎゅっと搾って４㎝長さに切る。
かまごこは５㎜厚さに切り、細く切る。
②ボウルにユズ胡椒を入れて醤油で溶き、
①を和え、器に盛り、黒ゴマをふる。
レシピってほどのレシピでは無いですが。
かまごこではなく、カニかまやちくわなどでも
合います。
鶏ささみや鶏胸肉を蒸して、裂いたものでも。
あまり主張しない、淡泊なものと合わせると、
ユズ胡椒の辛みが活かされるような気が
します。
ちょっとした和え物があるとホッとする、
アラフォーの私なのでした。