いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「ベトナムフォー」と「生春巻き」と「バインミー」です
ベトナムフォーは、さつま赤鶏から限界までとった鶏出汁に、スパイスを加えたさっぱりスープに、様々な野菜と魚介類を加えて作ったビストロエムキューブで人気のスペシャリテです
生春巻きは、水菜・人参・青葱・パプリカ・アボカド・赤海老・生ハム・パクチーを、ライスペーパーで包んで作っていますスイートチリソースを付けてさっぱり召し上がれて、野菜も沢山摂れるので、栄養価抜群です
ビールや白ワインがとても良く合いますよ
バインミーは、ベトナムサンドウィッチで、そこに僕の故郷沖縄の料理をプラスして作っています沢山の野菜に、クリーチーズと沖縄ハッシュとゴーヤを加えたオリジナルバインミーです
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。