いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「シェパーズパイ」と「自家製ソーセージ」です
シェパーズパイは、北海道産サフォーク種ラムロース肉のミートソースの上に、マッシュポテトとチーズを乗せてカリカリになるまでオーブンで焼いたイギリスの伝統田舎料理で、岩佐の得意料理の一つです
とてもさっぱりしていて、コクがとても強いので、様々なお酒に合いますが、濃い赤ワインが特に良く合います
自家製ソーセージは、長崎県雲仙産黒豚とハーブと岩塩で作った餡を、羊腸に丁寧に詰めて作っています
シャンパンや軽い白ワインも最高に合いますが、やっぱりビールが一番良く合います
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。