こんにちは！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
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今週のスペシャリテは、「黄金スープの水炊き」と「里芋ラムコロッケ」です
黄金スープの水炊きは、鹿児島県産の地鶏「さつま赤鶏」の鶏ガラと手羽先を、香味野菜と共に限界まで出した出汁に、さつま赤鶏と沢山の野菜がグツグツの鍋に
自家製のすだちポン酢でさっぱりと食べれば、疲れた身体に一番の特効薬です
ビールやシャンパーニュや軽い白ワインと最高に合いますよ
里芋ラムコロッケは、風邪の予防に効果がある茨城県産里芋と、筋肉回復に効果がある北海道産ラムロース肉を合わせてコロッケにしましたビールや濃い赤ワインとの相性抜群です
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。