こんにちは！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
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今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」と「桜肉ユッケ」です
醤油ラーメンは、伝説の和泉ラーメンです
アゴ・燻製ホタテ・鶏ガラ・フルーツ・野菜を合わせたいつもの五重出汁で作っていますので、とってもさっぱりしていてコクが強いく、締めはもちろんですが、白ワインやビールとも相性が良いですよ
桜肉ユッケは、山形県産馬肉のロースを、リンゴを主体とした岩佐特製のタレに漬け込み作っています
濃い赤ワインやビールとの相性抜群ですよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。