セッセとコース料理

こんにちは！横浜西口のフレンチレストランＢａｒ「Bar M cube 」のミクルです

今日はコースの予約がありまして、岩佐が一生懸命イナダを捌いております

セッセセッセと一生懸命鱗を取って、３枚に下ろして、皮を剥いで・・・

こんな感じに盛り付けて、ウニ乗っけて、ハーブを散らせて・・・

今日は大員数でのコース予約なので、豪華にお頭付きです

ウニはグロイから写真載せるのやめましたやっぱり季節食材で作る料理は美味しそうですな

横浜西口でフレンチレストランＢａｒに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。