こんにちは！横浜西口のフレンチレストランＢａｒ「ＢａｒＭｃｕｂｅ」のミクルです
http://gourmet.gyao.jp/0003014766/
昨日は大変な一日でした・・・
まずは、ビルの排水管の清掃をしたんですけど、逆に詰まってしまい、水が全く使えない状態になり、それを直すために清掃を請け負った業者に文句を言いつつ来てもらい、営業中もう一度排水管の清掃をしたところ、排水が逆流して冷蔵庫が侵水しました。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
幸い冷蔵庫は故障しなかったんですが、食材が全てダメになり、シャンパンなど冷やしたボトルも廃棄する事に・・・
昨日は結局営業を見送って、冷蔵庫・店舗の除菌作業・清掃作業に追われ、今日に至っては全部の食材の仕込みを行っていました
スタッフの懸命な努力の結果、今日の営業はできる事になったんですが、実は今現在も仕込み作業に追われています。
昨日来て下さったお客様には本当に申し訳ないです。
残念ながら、エムキューブのパフォーマンスをフルで発揮することが困難だったため、営業を見送った事をお詫びさせていただきたいのと同時に、店のそんな状態に心配して来て下さった方々には、本当に感謝してもし足りないくらいです。
人に対して怒ったり・感謝したり・ラジバンダリ・・・激動の一日でした。
ほとんど寝ないで、今も作業にあたっている岩佐には頭が上がりません。
僕たちスタッフ一同は、バーエムキューブを心から愛しているからこそできることで、それを態度で示した事が僕は嬉しくて仕方がありません。
幸い、損害賠償で今回の損害は補償できるようなので、ご心配して下さった方々・・・安心して下さい。そして、心配してくれて、本当にありがとうございます。
横浜西口でフレンチレストランＢａｒに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールがいつもいるので、手作りスウィーツをご用意してお待ちしています。