いつもありがとうございます！横浜駅近くの戸部駅前フレンチレストラン「Bistro M cube」（ビストロエムキューブ）のミクル店長です！
今週のスペシャリテは、「スープカレー」です
スープカレーは、北海道の郷土料理で、鶏ガラ・昆布・どんこ・野菜の出汁に、スパイスと生薬（ハーブ）を加えて作ったカレースープに、12種類の野菜を乗せて作っています
スパイスは独自のブレンドなので、無辛～激辛まで自由に選べます。野菜も沢山摂れて、生薬もスパイスも多く摂れるので、花粉症の軽減が期待できますよ。特に喉の鼻の粘膜保護に特化して作りました
納豆トッピングがおススメです。
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。
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今週のスペシャリテは、「醤油ラーメン」です
醤油ラーメンは、アゴ・鶏ガラ・燻製帆立・野菜・フルーツから取った五重出汁に、特製醤油ダレを合わせて作ったさっぱりスープが特徴のラーメンです。チャーシューは沖縄のラフティの作り方を応用して作っていてトロトロ海苔も、僕が住んでいる大森から入れている最高の海苔です
そして、岩佐特製の青梗菜のナムルも乗せて盤石のスタメンです麺は今回は自家製の全粒粉麵です
是非食べてください
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。
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今週のスペシャリテは、「石焼明太チーズビビンバ」です
石焼明太チーズビビンバは、岩佐特製の6種類のナムルと辛子明太子とチーズを、目の前で焼き上げて作ります。とってもさっぱりしていて、岩佐が作ったナムルの味が爽やかです濃い白ワインがとっても良く合います
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。
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今週のスペシャリテは、「春の天ぷら」です
春の天ぷらは、春野菜を中心に10種類ほどの天ぷらを、揚げたてで順番にお出しします。天つゆはもちろん、塩も長崎県五島列島産紅塩・沖縄県恩納村産粗塩・新潟県産藻塩の３種類楽しめますよ山菜や魚介類の味が最大限活かされるので、シャンパーニュが最高に合いますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。
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今週のスペシャリテは、「ビーフシチュー」です
ビーフシチューは、長崎県雲仙産黒毛和牛のロース肉とスネ肉を、赤ワインでトロトロになるまで煮込んで、ハーブと野菜と自家製ドミグラスソースを加えて作っています。生薬の効能で身体の芯から温まり、抵抗力も上がりますよさっぱりとしたドミグラスソースのコクが強く、牛肉の味が濃厚なので、濃い赤ワインが最高に合いますよ
横浜駅・戸部駅近くでフレンチレストランに行く機会がありましたら是非寄ってくださいね。パティシエールとソムリエがいつもいるので、手作りスウィーツとフレンチ料理、そしてそれらに合うワインをご用意してお待ちしています。
