オリーブの小さな苗木を植えたのは2021年の暮れでした。その後、『オリーブを結実させるには品種の違うもう1本を近くに植えて』っていうのを知って、もう1本ウチに来てもらいました。緑の楕円形の実を思い描きながらこの春にようやく花の芽が出てくれて、わくわく見守ってきました。
さて、収穫はどのタイミングなのかしら
ググってみれば、オリーブの収穫時期はとても長いみたい、9月～12月ですって。熟し加減で緑色～赤、そして黒へと色を変えるオリーブ、未熟な緑の実は渋みや塩味があって塩漬けにぴったりなんだとか。完熟の黒まで待てば、マイルドな風味を味わえるそうだけど・・・
ガーデニング初心者ゆえ栄養状態がいまいちだったのだと思います、そうたくさんは成らなかったので、どちらもというのはキビシイかも。今の緑で収穫しちゃうか黒まで待つか、迷ってしまいます。
No War Please
