一緒に手を動かす。いつもの味を味わう。

いつもより料理をしているかも？
手を動かして、いつもの味が味わえるって、落ち着く。

そして、休校により、3食うちで食べる人がいる。
とはいえ、うちは高校生なので、作り置きしておけば好きな時間に食べてくれるのでラクである。

今日は、夫I氏が、きんぴらごぼうを娘nikoに伝授してくれた。

夫「I氏はね、レシピサイトではここの分量を信頼してるんだよ。『白いごはん』」

私「それは、『白ごはん.com』だよね。私も定番料理の時そのサイトよくみる」

娘「・・・」

なんてやりとりをして平和。

レシピを伝えるのでなくレシピサイトを伝えるのが現代だなあ。

夫「砂糖の分量を、少し減らして、みりんを使うのが、I氏は好きなんだよ。
　　みりんていうのは、酒とか糖分とかでできてて（？）砂糖だけで味付けるよりやさしいまろやかな甘さになるんだよ」
私「照りが出て、とろみというか、素材に絡みやすいよね」

娘「・・・」

娘は10年後とかに料理しながら急にこのシーンを思い出したりするかしら。
それとも、食生活は10年でだいぶ変貌を遂げるのだろうか。予測がつかない。

かぼちゃのグリルは、我が家の定番おかず。

①かぼちゃを5ミリくらいの厚さに切って耐熱皿に並べる。
②塩を振って、ラップしてレンジ2～3分。
③ラップをはずして、マヨネーズをかけて、トースターで5～10分。

かぼちゃを切るのが固い場合は、先にレンジしてもいいです。
切ってあげたら小学生でも作れます。

大人も、ガスコンロがいらなくて、ほっといて1品できるので便利です。

今日は夫I氏プロデュースだったので、マヨネーズたっぷり、粉チーズふりかけ、オリーブオイル足しての加熱。

満足度大のアレンジですね。

私は娘nikoのリクエスト、鶏ときゃべつの鍋、の作り方を口頭で説明しながら作りました。
【鶏ときゃべつの鍋（具だくさんスープおかず）】

①土鍋やルクルーゼのような厚手の煮込み鍋推奨。昆布をバラバラと入れる。今日は５センチ角くらいのを3辺。土鍋は4～6人用。
②昆布の上にざく切りきゃべつを1/4個分くらい入れる。

（根元に近いほうを煮込み用、葉っぱ側をコールスローなど生食用にしています）
③えのきを1/3～1袋、いしづきを取ってからぱらぱらときゃべつの上に散らす。（なくてもよい）
④人参を1/2本くらい、ピーラーでひらひらにしてその上に散らす。（なくてもよい）
⑤塩小さじ１を全体にふりかける。
⑥鶏もも肉ブツ切り300～500ｇをその上に載せて、料理酒を回しかけ、塩小さじ１をさらにふりかける。
⑦好みで黒コショウと、ベイリーフを入れて、水100～200CCを加え、中火で沸騰するまで加熱。
⑧沸騰したら中弱火にして、具材が煮えるまで加熱。材料から水が出るので、焦がさない程度に水の量をみながら、具にしっかり塩味をつける。
⑨具材が煮えたら、水を足してさらに沸騰させ、塩加減をみる。

書くと細かいけど、慣れたら超！ラク。ほっといてできる汁物とおかずを兼ねた1品です。
これと、パンでもごはんでも、好きなときにあっためて食べてよし。