レモンイエローのこの花をご存知ですか？
そそとして、清潔そうで・・・・・・・・・・今話題のキクイモの花です
キクイモ（菊芋） 学名：Helianthus tuberosus
”根茎を作る太陽の花という意味だそうです”
その根茎の主成分はイヌリン（13-20%）という食物繊維で軟消化性。
大腸でオリゴ糖となり有用菌の餌になる ⇒ プレバイオテクスです。
期待できる効果は
- 糖質の吸収を抑制するダイエット作用
- インスリンの分泌を促進し、血糖値を抑える
- 中性脂肪の蓄積を抑制
- 整腸作用・デトックス・腸管免疫の強化 ⇒ プレバイオテクス
- ナトリウム（塩分量の目安）の吸収を抑制 etc
食べ方
・秋酵素にたっぷりお使いください
・サラダ・きんぴら・スープ・煮物などにも・・・
ということで詳しいお話は 秋の酵素教室（10/28、11/23）で！
