先日、酵素料理教室のとき、生徒さんに手伝ってもらって作った
定番の ”柚子コショウ”
作り方を紹介します。
材料 70ml瓶１本分
①柚子 2～３個
②青唐辛子 25～30ｇ
③塩 小さじ1
作り方
① 柚子の皮（黄色い部分）を削ぎとり、塩を加える。
② 青唐辛子のへたを取り、小口切りにする。
③ 少量の柚の絞り汁と①と②をフードカッターかプレンダ―でミル
する。
④ 清潔な容器に移し、冷蔵庫で保存する。
（保存瓶は煮沸して使う）
限定15本のみです。
すべて無農薬、無添加です。
約７０ｍｌ入り ７００円でお分けします。
結構手間がかかります。