冷凍していた半額手羽先を使って大根と手羽先の煮付けにしました
揚げ焼きしても煮込んでも美味しい手羽先
【材料】
・手羽先1パック（4、5個入り）
・大根 半分ほど
（煮付けのタレ）
・しょうゆ 大3
・酒 大3
・砂糖 大2.5
・だし汁 2カップ（1カップ＝200ml、ほんだし1カップにつき小さじ1）
・生姜 適量（チューブでも可）
大根は5センチ厚さにカット、面取りして十字に隠し包丁いれます
面取りした大根は捨てないでとっておく
30分ほど下茹する
この下茹ながいんですよね…笑
その間に、面取りしたときにでてきた細い大根と大根菜使ってお味噌汁作り
大根も無駄なく使える素敵な野菜
お味噌汁は酔い覚ましの味方
笑
手羽先は大根取り出した後のお湯でいいのでさっと湯通し
臭みが全然変わります
煮付けのタレを入れてキッチンペーパーで落とし蓋をして、とろ火で20から30分放置
出来上がり
時間はかかりますが、放置する時間多いのでその間にサラダや炒め物作れるくらいの余裕はあるかもです
煮物を作る際は並行して作業すると効率上がりますね！
お味噌汁も大根菜の甘味出て美味しい
もちろんこれもお弁当にします
笑
一度冷めてから再度火を通すと、味の染み方がふかーーくなりますね
この時期あまり大根安いことないかもしれませんが、ぜひお試しくださいーーー
良い食卓になりますように