半額ハンターをしていますが
鱈の切り身と有頭赤エビが半額だったので
アクアパッツァならぬ、トマトパッツァにしようと決めました
アクアパッツァはオリーブオイル、ニンニク、魚を白ワインと水で煮込むだけというシンプルなイタリアン料理ですが
それを白ワインのかわりにトマト缶でやるだけです
【材料】
・お好みの白身魚などの魚介類（丸1尾だとなお美味しい）
・お好みの野菜（パプリカ入ると彩り綺麗）
・トマト缶200g
・水1／2カップ
・ニンニクひとかけ
・オリーブオイル大さじ2
・塩胡椒 適量
にんにくみじん切りをオリーブオイルで弱火で香り出し
水洗いして水気しっかりとった切り身を、中強火で焼き目つけていきます
もう豪快にエビどーーーん笑笑
エビじゃなくアサリでもかなり美味しいです
貝類入れる際は、トマト缶と水いれるときに投入します
トマト缶と水入れて蓋をします
なんと簡単なのでしょう
笑
個人的には豪快な料理のイメージです笑
なんでもお弁当にします笑
チーズ入れるとおかずとして満足度上がります！
エビの出汁がしっかり出ていて美味しいですね
素材本来の味を活かす料理なので、魚介類の下処理がかなり味を左右します
塩ふってしっかり洗わないと臭みでるので注意です！
エビに関しては自分は殻ごと食べるのでそのままですが、食べづらいのであれば殻とって入れたほうがいいです
ですが、エビは殻から出汁かなり出るので
炒める時と煮込むときは殻を入れて、そのあと取り除いたほうがおいしくなります
もしおつまみ寄りにしたいのであれば、水を減らすことでおつまみ感アップします
スープ寄りにするのであれば水とトマト缶増やすと良いです
こだわりはじめると色々と手間は増えますが、下処理さえすればあとは手順省いても美味しくなるので色々アレンジしてみてください
良い食卓になりますようにーーー