鶏のから揚げ エピソード

老若男女問わず大人気の「鶏のから揚げ」、私も大好きです。

以前テレビでその　鶏のから揚げ　にまつわる実験がありました。

それは高級な地鶏をから揚げにすることです。

結果は、旨くなかった。

理由は高級な地鶏はキチンと運動をしているので、

油分が少なく、身が締まっているからです。

その肉を高温180度あたりで揚げると、上記理由で硬くなってしまうようです！

鶏のから揚げにあっては普通の鶏肉の方が美味しいのです！！

なんかしっくりもしませんが、、

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