2022年も、あとわずか。
やり残した事は、ほぼ無いけれど、やり続けなきゃならないことがある!
それでは、みなさん!
ご唱和ください!!
ラーメン山岡家 新すすきの店!
公式HPには「新すすきの店」って書いてあるんだけど、お店の入口には「すすきの店」って表示なのよね
一瞬、違う店舗に着いたのかと思った
いつもの「醤油ネギラーメン」
見た瞬間から、油が多い
食べてみると、タレも油に負けないくらいに濃いめ
少々しょっぱいのでは??
と、思うものの、ここはすすきの。
お酒を飲んで、締めのラーメンなら、これくらいがいいのかも
ネギのカットは大き目
そして、かなり辛かった
ネギ自体への味付けも薄め
麺のゆで加減は、他店より硬め
いままで、食べ比べの条件を同じにするために、麺の硬さや味のカスタマイズは無しにしていたけど、
この太い麺が固めだと、意外とうまいどいう発見!
コロコロチャーシューは、とても柔らかい
がっ、すこしだけ獣のような臭みがある
全体的にバランスよくまとまった感じのラーメンだったけど、とんこつ感が少ないので、目隠しして食べたら、山岡家とは気づかないかもしれない(w
いや、気づくな(w
というわけで、勝手にランキング
1、手稲店
味の濃さ:スープ、タレ、油のバランスがいつ行っても自分の好み
油:基準の味を知らないけど、この量がちょうどいいと感じている
ネギ:いつ行ってもばらつきが少なく、味付けもしっかり
店内:もちろん綺麗だし、店員さんがいつも明るい
2、恵庭店
味の濃さ:油が少なめに感じるので薄く感じるが、スープの味はしっかり美味しい
油:ちょっと少なめだけど、これが良い!
ネギ:辛くなく、切り方も丁寧 他の店より盛がすこし多い気がするのがgood
店内:変なとんこつの臭みが無く、床のペタペタ感もなし
3、余市店
味の濃さ:スープが若干薄目だけど、その濃さにあったタレでいい感じ
油:多め
ネギ:太目が目立つが、細いのもあってバラバラ。辛くない
店内:変なにおいなし
4、樽川店
味の濃さ:全体的に薄目だけど、最後まで一気にいけるバランスの良さ
油:じゃっかん少な目
ネギ:麺の7割位の太さ、細く刻まれたネギ。これが麺と一緒にたべると美味い
店内:変なにおい少ない
5、中標津店
味の濃さ:すこししょっぱめ
油:少な目
ネギ:細目で歯ごたえがいい
店内:ものすごくとんこつくさい
6、東雁来店
味の濃さ:スープは濃厚で良いんだけど、タレがしょっぱかった
油:普通
ネギ:過去最高の太さを体験。辛くて硬くて残念
店内:とんこつくさい
7、滝川店
味の濃さ:スープが薄目でガツンとこないけど、タレはしっかり
油:普通
ネギ:太いのが多い
店内:新築できれいで変なにおいは無し
8、東光店
味の濃さ:スープは美味しいけど、タレが多いのか濃くてしょっぱい
油:少な目
ネギ:細くて味付けの香りがよい
店内:窓を拭いた跡がくっきりと残ることで、とんこつの濃さがわかったけど、これは嬉しくない
9、新すすきの店
味の濃さ:とんこつ感はすごく少な目で、タレが濃いめ、しょっぱ目だけどバランスがいい
油:多め
ネギ:太目で辛い 味付けは薄い
店内:古い感じはするけれど汚くないし、変なにおいもない
10、上磯店
味の濃さ:普通?少し薄め
油:普通
ネギ:太さはばらばらで、少し辛い
店内:とんこつくさい
11、朝里店
味の濃さ:薄目 スープは薄いけど、タレがちょっと多いのかしょっぱい
油:少な目
ネギ:見事なくらい、太さがバラバラ、一番太いのは、幅5ミリ
店内:とんこつくさい
12、苫小牧糸井店
味の濃さ:薄め とんこつ以外の味を感じて美味しいが、3口目から味が分からなくなる
油:普通
ネギ:入れる直前で刻む 辛くなく美味しい
店内:変なにおいなし
13、苫小牧船見店
味の濃さ:油が多いので一瞬濃い感じがするが、スープとタレは濃くなくバランスがよい
油:多い
ネギ:味薄め
店内:とんこつくさい
14、北広島店
味の濃さ:醤油タレの味がはっきりわかって他店より濃い感じ、しょっぱくはない
油:普通
ネギ:味付けがすこし濃い感じ これはこれで美味い
店内:におい少ない
15、月寒店
味の濃さ:薄め
油:多目
ネギ:太さがバラバラで、すごく辛い
店内:におい少ない
16、新発寒店
味の濃さ:薄目でしょっぱい
油:普通
ネギ:しょっぱい
店内:におい少ない
17、南2条店
味の濃さ:塩味が強くてしょっぱい。スープはいい味。
油:ちょっと少なめ
ネギ:色も薄く味も薄い。他店で感じるごま油の香りなし
店内:狭い(笑 変なにおいなし
18、大谷地店
味の濃さ:かなりしょっぱいけれど、スープも濃いめなのでバランスが良く美味しい 食後しばらく喉が渇く
油:多め
ネギ:ネギの味付けは、薄目
店内:他店では感じた事のない、トンコツ臭。骨髄臭?
19、旭川永山店
味の濃さ:スープ薄め、タレがしょっぱい
油:普通位
ネギ:太めが多くそそり立っているが、味付けは薄め
店内:変なにおい無し
その他:「味の素」風の味が残る
20、倶知安店
味の濃さ:かなりしょっぱい、スープはあっさり目
油:多め
ネギ:太目でかなり辛い
店内:きれいでにおいは少ない
21、弘前店
味の濃さ:かなりしょっぱい
油:普通
ネギ:太さはきれいに揃っている
店内:変なにおい無し
その他:新人教育中だったのか、厨房から「ほら、ネギ醤油あがってる」と聞こえてから、3分後に厨房から運び出されたラーメンがきた。麺がふやけ気味で残念。
22、藤野店
味の濃さ:スープは薄いが、塩味が多く、後半とってもしょっぱい
油:少な目
ネギ:見た事ないくらい細く美味しく食べられた
店内:それほど気になるにおいはなし。掲示物が油っこくて汚かった
その他:コロコロチャーシューが、過去最高に美味しくなかった
23、留萌店
味の濃さ:強めにしょっぱい
油:多い
ネギ:カットは不揃い
店内:換気せいなのか、風向きによってはトイレの香りがする
その他:退店時、厨房に向かって「ごちそうさまでした」と言った所、誰もこっちを見ずに声だけ「あ(りがとうございま)したー」
24、岩見沢店
味の濃さ:かなりしょっぱい
油:多い
ネギ:刻みは丁寧に細くそろっているが、味付けが薄い
店内:入った瞬間からとんこつくさく、食べ終わって車に戻ってからも衣服がとんこつくさい
25、紋別店
味の濃さ:しょっぱいを通り越して塩辛い
油:多い
ネギ:細くて触感はいいけど、味付けが薄い
店内:床がヌルヌルしていて転ぶよねこれみたいな感じ
その他:出てきたラーメンどんぶりをテーブルの上でスライドした時に、ラードがごっそりとテーブルに。これ、調理台の上がどんな風になっているのか安易に想像がつく。
26、稚内店
味の濃さ:ちょっと薄目
油:ちょっと少なめだった
ネギ:親の仇かっ!?ってくらい辛い
店内:とんこつの変なにおいあり
27、旭川神居店
味の濃さ:薄いんだけどしょっぱい
油:多め
ネギ:太さがバラバラでかなり太目あり、でも辛くない、ごま油多め
店内:においはすくない
28、新道店
味の濃さ:スープが薄目、タレがしょっぱい
油:ちょっと多め
ネギ:色は濃いんだけど、味が薄い
店内:リニューアルオープンしたばっかりなので綺麗で、においも少ない
その他:味の素風の味が舌の奥にずっと残る
29、野幌店(2021年11月閉店)
味の濃さ:ただただ平ったい、なんの特徴もない味
油:多め
ネギ:辛い辛い そういえば、ネギにからめる調味料の味を感じなかった
店内:いままで見た事ないくらいハエが飛んでいた
30、士別店
味の濃さ:スープが薄い「ガツン」ではなく「コツン」
油:多め
ネギ:太さバラバラ、味付け薄い、ネギがひどく辛かった
店内:においはすくない
その他:食後、舌の奥に化学調味料の味が数時間残る
31、江別店
味の濃さ:スープの感じはほぼ無し、タレの味でただしょっぱい
油:少な目
ネギ:全体的に太目で味付けも濃い
店内:におい少ない、トイレきれいだった
その他:なかなか注文を見に来てくれないので、自分から声掛け
32、八雲店
問題外
千歳店