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この前の 洋梨のタルトが 好評で
日曜日に タルトを 持っていく 約束したの
土曜日に がんばって 作ったよ 
まずは タルト生地
Pate sucree（パート シュクレ）
ポマード バター （柔らかくしたバター）
粉糖 薄力粉 卵を 合わせて まぜまぜ 
生地が できたら ラップをして
冷蔵庫で 寝かせる 
その間に クリームを 作るよん
洋梨の時は クレーム フランジパーヌという
カスタードクリームに
アーモンドクリームを 合わせたものを
使ったのだけど
今回は アーモンドクリームのみに した
これだけで作っても おいしいんだよ 
この前の時 試食させて もらったの
でね アーモンドプードルを 使うんだけど
ヘーゼルナッツプードルに 変えてみた
何か 役に立つと 思って チョコのついでに
買っておいたのが あったから 
クリームも ピッタリラップして 少し
冷蔵庫で 寝かせる
タルト生地は 麺棒で 伸ばして
ピケして（空気穴をあけること）
フォンサージュ（型にしく）
用語が いっぱい (笑) ちょっとずつ 覚える
ストーンを しいて から焼き
ストーンを 外して さらに から焼き
そして クリームを入れて 本格的に 焼くよ
トッピングのチョコレートクリーム
生クリームを 沸騰させて チョコレートに
加え さらに バターを 加えて
なめらかになるまで まぜまぜする
焼きあがったタルトを 型ごと 冷まして
チョコレートクリームを 上にかける
冷蔵庫で 少し 冷まして ナッツを 飾り
粉糖を 振って できあがり 
Chocolate Nuts Tarte 
生地を 均一に 伸ばして かっこよく
型にしくところが なかなか 難しくて 
ちょこっと 欠けてしまったり 厚さが
不揃いで 形は まだまだ 
でも すごく おいしくできた 
みんなに 大好評で うれしかったよん
ヘーゼルナッツクリーム おいしいな 
今月は フルーツタルト 習ってくるね 
チョコレートクリームが 余ったので
冷凍して アイスクリームに してみたら…
これが めちゃうまだったわん 
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春ごはん 
