料理教室☆きまぐれランチ♪水切りヨーグルトのスティックケーキ
昨日は広島市中野公民館で「SWEETS＆きまぐれLUNCH」を
行いました。
もうすぐ桜の時期になるので、桜を使ったスイーツをメニューに入れてみました♫
水切りヨーグルトを使ったヘルシーなスイーツです。
生徒さんからは「あっさりしてますね。。。」との感想。
桜の塩気も残して食後にも軽く食べれるスイーツにしました。
水切りヨーグルトのスティックケーキ
材料 パウンド型2本分
無糖ヨーグルト ３５０ｇ
※４時間水切りしたもの 約２００ｇ
砂糖 ８０ｇ
卵 ２個
レモン果汁、粉チーズ 各小さじ２
薄力粉 大さじ４
桜の塩漬け ２０ｇ
〇グラハムクッキー ６０ｇ
〇溶かしバター ２０ｇ
作り方
（下準備）無糖ヨーグルトをキッチンペーパーを敷いたザルの中に入れ
冷蔵庫で４時間水切りをする。
１. パウンド型におりたたんでクッキングシートを敷く。
（はさみで切らずに折り目をつける）
２. グラハムクッキーはナイロン袋に入れて砕き、〇をしっかり混ぜ、
１.の上に敷き詰める。
３. ボウルに水切りヨーグルトと砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。
４. 卵を１個ずつ入れ、その都度混ぜる。
５. レモン果汁、粉チーズと入れその都度混ぜる。
６. 薄力粉を茶こしでふるい、桜を少し残してあとは５.に混ぜる。
７. オーブンを１７０℃に予熱する。
８. 生地を２.の上に流し入れ、残しておいた桜をランダムにのせる。
９. オーブンに入れ、３５分焼く。
１０. 冷めたら冷蔵庫に入れて半日～冷やし固める。
生徒さんたちがチーズケーキの上にかわいらしく生クリームといちごを
トッピングしてくれました☆
粉チーズで少しコクを出し、水切りヨーグルトの酸味と融合させました。
「桜がなくてもできますか？」生徒さんから問われました。
プレーンなチーズケーキもいいですね。
土台のクッキーは、ココア味にしても美味しいですよ♫
参加しています。よろしくお願いします
