料理教室☆きまぐれランチ♪豆乳テリーヌショコラ
先日は広島市中野公民館で料理教室を行いました。
お楽しみのスイーツは2月でバレンタインの月ということもあって
「テリーヌショコラ」を作ってみました。
米粉を大さじ２しか使わない濃厚な生地です☆
焼いて冷まして冷蔵庫で一晩寝かすとさらに凝縮して美味しくいただけます♫
バレンタインにも豆乳テリーヌショコラ
材料 １８cmパウンド型
〇板チョコレート ２枚
〇豆乳 ７０㏄
〇バター ５０ｇ
☆ココアパウダー、米粉 各大さじ２
☆砂糖 大さじ３
□卵 １個
□ラム酒 大さじ１
クルミ ４０ｇ
作り方
１. パウンド型にクッキングシートを敷き、砕いたクルミを乾煎りして
敷き詰める。
２. 板チョコレートは小さく割り、バターも小さく切っておく。
耐熱容器に〇を入れレンジ６００ｗで１分４０秒加熱し、
溶かし混ぜる。
３. ボウルに☆を入れて泡だて器で混ぜながらなめらかにする。
４. ３.に□を入れ、よく混ぜる。
５. ４.に２.を半分入れ素早く混ぜる。※部分的にかたまらないように
するため。
６. 残りの２.を入れてさらに混ぜ、１.に流し入れる。
※パウンド型の底を下から１０回たたき、空気抜きする。
７. オーブンを１５０℃に予熱する。
８. パウンド型のそばに、ココットにお湯を入れて一緒に天板に置き、
５０分約。
９. 粗熱が取れるまでアルミホイルをかけ、その後冷蔵庫で
４時間～半日冷やし固める。
10. 器に切って盛り、ココアパウダーをふる。
教室では水切りヨーグルトを生クリームの代わりに添え、いちごと
イタリアンパセリを飾りました。
「水切りヨーグルトはヘルシーでいいですね(^^)」生徒さんから感想が
ありました。
一口二口分ほど２日前から冷やし固めているテリーヌショコラを切って
そばに…今日焼いたものと食べ比べていただきました☆
「ぜんぜん触感がちがいますね～」
結構凝縮されていて見た目と違い冷やす時間が長いほど濃厚に
なるようです。
豆乳や米粉を使っていてヘルシーに作るので、ぜひお家でも気軽に
作ってみてください。。。
参加しています。よろしくお願いします
