料理教室☆きまぐれランチ♪ごま油で☆大根ステーキ
今月の料理教室は「和プレート」を作りました。
卵焼きの次に大根は一品入れたかったので、簡単にできる「大根ステーキ」を
入れました
これから寒くなると大根は摂りたい野菜です☆
大根はデンプン分解分解酵素やビタミンCが多く含まれ、健胃作用、食欲促進、胃がん予防など
期待できます。。。
ごま油で☆大根ステーキ
材料 5切れ分
大根(大) 1/3本(450g)
ごま油 大さじ1
○しょう油 大さじ1と1/2
○みりん 大さじ1
○砂糖 小さじ1
(飾り)青葱 少し
作り方
1. 大根は皮つきのまま5等分に輪切りにし、両面に格子状に切れ目を入れる。
耐熱皿に入れラップをしてレンジ500wで6分~加熱する。
2. ○は混ぜておく。
3. フライパンにごま油をひき、1.を並べて入れ中火弱でフタをし焼き色を付ける。
裏返してフタをし、さらに焼き色が付くまで蒸し焼きにする。
4. 2.を回しかけ、大根にからませながら水分がほとんどなくなるまで焼く。
お好みで青葱の細切りを飾る。
レンジとフライパンで簡単にできる大根料理です☆
生徒さんがこんがり焼いてくださいました♬
「ごま油がいい感じでしみてますね…」と感想がありました。。。
これはレンコンでもできるのでぜひお試しください
根菜類が大活躍の時期ですね♪
参加しています。よろしくお願いします