副菜に☆ピリッと♪ごぼうと小松菜のきんぴら
時々ごぼうが食べたくなって、きんぴらを作ります。
ピリッと唐辛子入りでご飯にもお酒にも合うように…
まだまだ固い物も食べれそうなので、今のうちに歯ごたえのあるものを食べたいと思います。
固い食べ物はストレス解消になるそうです☆
しっかり噛んで食べたいですね～
材料 ４～５人分
ごぼう（大） １本
小松菜 ２/３袋ぐらい
オリーブオイル 大さじ１
生姜 １/２かけ
○みそ 大さじ２と１/２
○酒、みりん 各大さじ１と１/２
○酢 小さじ１
○唐辛子（輪切り） 少々 … お好みで
白すりごま 大さじ２
作り方
1. ごぼうは皮をそぎ、細切りにして水につける。（５分）
2. フライパンにオリーブオイルをひき中火弱にして1.を水気を切って入れる。
3. フタをしておき、その間に小松菜は３㎝幅に切り生姜をみじん切りにする。
4. フタを開けて小松菜と生姜、○を入れて混ぜる。
中火にし、水分を飛ばすように炒める。
5. 火を止めて白すりごまをふる。
酢を入れるのでちょっとだけ酸味があってまたそれも食欲をそそるんです♪
小松菜にもカルシウムが豊富に含まれてますし、これはストレス解消にいいですよ～
参加しています。よろしくお願いします
