ベーシックな濃厚チョコレートケーキ
大袋で買ったブロックチョコレートを使って、純粋なチョコレートケーキを作ってみました。
マドレーヌを入れようか、ナッツを飾ろうかなどいろいろ考えたのですが、たまには純粋で濃厚な
チョコレートケーキを久しぶりに作ってみたくなりました。
ホットケーキミックスを使わないのは久しぶりです。。。薄力粉で♪
材料 ６カップ分（直径６．５ｃｍ）
チョコレート １８０ｇ
バター ９０ｇ
砂糖 ５０ｇ
卵 ２個
ラム酒（またはブランデー） 小さじ２
薄力粉 ４０ｇ
作り方
（下準備）卵は常温に戻し、チョコレートは小さく刻む。
1. チョコレートとバターを湯煎で溶かす。
2. 卵黄と卵白をボウルに分けて入れ、卵黄に半分の砂糖を入れて泡立て器で混ぜる。
3. ラム酒も入れて混ぜ、１.を少しずつ入れながら混ぜる。
1.が熱すぎると卵が固まってしまうので注意☆
4. オーブンを１６０℃に予熱する。
5. 卵白をハンドミキサーで泡立てて白っぽくなってきたら残りの砂糖を入れて角が立つまでさらに
混ぜる。
6. そのメレンゲの１/３を３.に入れて泡立て器でよく混ぜ、残りをまた入れて今度はゴムべらで切り混ぜ
する。
7. マーブル状になったところに薄力粉をふるって入れ、粉っぽさがなくなるまで切り混ぜする。
8. カップに分けて入れ、オーブンで２５分焼く。竹串に生地が付かなければ取り出す。
完全に冷ましたら、上はサクっとした感じで中は濃厚ね～っとりなチョコケーキです☆
ラム酒の代わりにオレンジ系のリキュールでも合いますよ～
チョコレートが好物な方にお勧めです
参加しています。よろしくお願いします
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