今回のトイレットペーパー騒動は、情報災害というか人的災害というか、まあそこまで実質的な被害は無かったのですが、デマに流される人が一定数いるという事を念頭に置いて、何でもない時に何かあった時への備えをしておくことの重要性について認識した出来事でした。
本格的な災害の場合は別として普段から出来る備えとしては、普段食べたり使ったりするものを少しだけ余裕を持って買っておくということ。
それは人それぞれですが、それにプラスしてあってもいいなというものが個別包装のパックされた「餅」です。
賞味期限が長く、賞味期限が近づいたからと言って努力して無理に食べる必要も無く、普通に焼いて食べてもいいし、うどん等に入れたら力うどん、鍋に入れるのもいいですね。
ワッフルメーカーに挟み込んでモッフルを作るのも良し。
バターでもマーガリンでもジャムでも生クリームでも、惣菜でも色々組み合わせられます。
災害時にはその状況に応じた食べ方にて。
それと、災害時にはわりと乾物系のカップラーメン等が多くなり、新鮮な野菜が手に入りずらくなる可能性もあるので、その場合におけるビタミン補給について考えてみました。
カイワレ大根の種（農薬処理されていないもの）を何袋か入手しておけば、その場で新鮮な野菜が食べられる様になるかなと。
ただ、調べてみると少々難もあり、まずは収穫までに１週間〜ということと、水耕栽培であれば毎日の水換えが必須だということ。
土で育てれば毎日の水やりは不要になるかもしれませんが、その土はどこから持ってくるのか衛生的な担保が取れるのかどうか。
基本的には野菜は土で育てるので大丈夫だとは思いますが、土で育てた場合には火を通した方が無難かもしれません。
カイワレ大根を火に通すとか普段ならまずやりませんが、食中毒を起こしてしまっては元も子も無いので。
その点、水耕栽培であれば生で食べられる可能性は高まりますが、毎日の水換えが必要でそれに伴って飲料水をある程度消費してしまうのが難点で水換えをしなければ食べる以前の問題になりそうですし。
微生物が多そうな土よりも循環しない水の方が腐りやすいという不思議。
台所で水に付けた洗い物は、１０時間後には・・・という（詳細は検索してみてください）話があるので、むしろ無菌状態に近いほうが特定の微生物が増えやすいということなのかなと思いつつ。
実は、今回既にカイワレ大根の種を買っていて、その前に大豆も買っていてもやしを作ってみようかと画策していたのですが、大豆もやしの育成方法を調べた所、そのあまりの手間の多さに断念しました。
衛生的に作るには１日３回の洗浄が必要とか、非常時にそんなことが出来るはずも無いと思ったので。
購入した大豆はいずれ蒸すか茹でるかして食べるか、水耕栽培の実験やプランターで枝豆作りの実験でもしようかということで予定中です。
結局の所、災害時におけるビタミン類の補給対策については１週間待てる状態で清浄な水がそれなりにある場合であればカイワレ大根等のスプラウトでも可。
ただし、その衛生状態には気をつけるという所ですね。