竹水とは、竹が地下から吸い上げて、竹の中にたまった水。
一年のうち6月上旬位までの、20日ほどの間しか採れない貴重なものだそう。
多様なアミノ酸、糖類、抗酸化作用を有するポリフェノール類、
肌の健康維持を助けるビタミンB群などが含まれているとか。
調べてみたら、こんなかんじで採取するよう。
NPO法人 吉備野工房ちみち さんのホームページ
神秘の滴“竹水”採取体験
竹水は、ほんのり竹の香りがして、少し酸っぱかったです。
まだ採れるそうなので、お近くで興味がある方は連絡してみてください（‐＾▽＾‐）
エコファーム・ポノ